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食譜詳細介紹

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大甲芋頭 友善土地農產品
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素芋頭鹹粥


材料:

芋頭 半斤   腐竹2根 (泡軟)   香菇4朵 (泡軟)   紅蘿蔔 1小條

芹菜 薑末 適量   米飯 半杯

醬油 1湯匙   鹽 適量   胡椒粉 適量
 

做法:

1. 腐竹切條,香菇切絲,芋頭切丁,紅蘿蔔切小丁,芹菜切末。

2. 起油鍋,炒香薑末及香菇。

3. 依序加入腐竹拌炒、醬油炒香。

4. 加入米飯及水一起煮。

5. 煮滾後,再煮5分鐘,接著加入芋丁及紅蘿蔔煮。

6. 起鍋前,加入芹菜及調味料稍拌即可。