古老又美味的麴製芋頭豆腐乳
有著東方起司美稱
非基改黃豆均勻拌入芋頭
飽滿的豆麴糙米麴 次序地充滿罐內空間
浸泡 磨漿 炊蒸 成型 乾燥 麴製裝罐
時間發酵著單純美妙味道
遵循時尚養生
尋找記憶中第一次入口香濃美妙味道
麴製芋頭豆腐乳依舊在時間裡

靜靜發酵

數量：1罐
內容量：900克
固形量：900克
葷素：全素，無酒精、無防腐劑
保存期限：三年
原產地：台灣

食用小叮嚀：

1.請使用乾淨乾燥用具夾取

2.取出後未食用完畢請勿再放回罐子
3.如有產生白點為胺基酸結晶均為正常現象可放心使用
4.因發酵產生氣泡或氣體而漏湯汁均為正常現象可放心使用
5.開罐後請於低溫乾燥處存放並盡速食用完畢

食用警語：如對芋頭、黃豆過敏請勿食用

實用小常識
●L-酪胺酸結晶：豆腐乳在發酵過程中，蛋白質被酵素分解成胺基酸，其中L酪胺酸（tyrosine）因不易溶於水，當達到飽和點時就會析出結晶，在黃豆上面形成白色小點。
●結晶與發霉不同，即使在未開封的狀況下，也會隨著時間慢慢增多。
●豆腐乳是隨時都在發酵的食品，麴菌在發酵時產生的氣體，會讓內部湯汁隨氣體流出瓶口，易讓罐外產生不潔，只需擦拭保持清潔，此狀況並不影響內部品質。
●正確存放方式為直立水平，如遇傾倒、斜放，碰撞時容易有湯汁流出，只需擦拭保持清潔，即可放心食用。
●豆腐乳是隨時都在發酵的食品，時間越久顏色越深，顏色越深味道越是甘甜。

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